自制「青梅酒」迎接夏日好时光
简单
4人份
青梅酒，酒届小白也可以喝的酒。 看了《海街日记》后，正赶上青梅成熟的季节，于是青梅酒就可以做起来啦！ 【泡酒之前的准备工作】 先准备好泡酒要用的玻璃容器、酒、冰糖。 把玻璃罐子消毒，然后晾干。 最后再买青梅，青梅到货后就要行动起来了，以免时间久了青梅坏了或者不新鲜了。 青梅要多买点，挑选后能用的大概有一多半。 青梅成熟的时间是每年四到六月，产地有福建、云南，福建梅成熟的早一些，云南的要晚一些，可以按照喜好自行挑选。 酒的选择很多，我用的是最常见的软妹子也能喝的九江双蒸。
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食材清单
其他
- 2斤青梅
- 2瓶九江双蒸
- 3L玻璃容器
- 700克黄冰糖
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【挑选青梅】青梅到货后，挑出好的用来泡酒。腐烂的、坏的可以把坏的部分切下去，留下好的部分用来做梅子露。
2
【清洗和浸泡】挑选出来的青梅洗干净，浸泡在清水里，我泡了四个小时，之后晾干。
3
【去蒂】将晾干的青梅蒂去掉，用牙签轻松一拨就掉了。
4
【开始泡酒】把青梅、黄冰糖、酒放入罐子里。一层青梅一层冰糖，最后将酒倒进去，罐子密封好。
5
【记录时光】都做好后可以写个纸条贴上，记录做酒的日期，剩下的就是等待啦。
