一鱼两吃（上）奶白浓香鱼头汤
简单
4人份
鱼是家家户户基本上都会做的一道菜，今天突发奇想，老是整条鱼整条鱼的吃，那能不能一鱼做俩菜呢？于是就有了一鱼两吃之奶白浓香鱼头汤，做法超级简单。 鱼汤还熬不出奶白色？一招教会你，简单迅速熬出奶白色，汤鲜味美，营养丰富。还有其他办法能熬出奶白色鱼汤的厨友们也可以交流交流一下啦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主料：
- #调料：
- #配料：
- 1个鱼尾（可有可无）
- 1勺料酒
- 3-5片生姜
- 半块儿豆腐
海鲜
- 1个鱼头
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 1小撮盐
营养成分
热量
192.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
① 豆腐切小块，小葱切段，姜切片，然后烧一壶开水备用。
2
② 将处理好的鱼肉分成鱼骨、鱼头鱼尾、鱼片。
3
③ 锅内热油，放入切好的姜片垫底，将鱼头鱼尾正面放入锅里小火慢煎1分钟，然后反面再煎1分钟，迅速沿锅边烹入1勺料酒后，再淋入刚烧好的开水没过鱼头鱼尾。
4
④ 撒上切好的葱段盖盖，大火焖煮15分钟左右，待汤汁浓白后捞出葱段，因为此时的葱段已经变黄，影响颜值，哈哈哈。
5
⑤ 倒入切好的半块儿豆腐，再煮5至10分钟。
6
⑥ 煮好之好，撒入1小撮盐调味，起锅盛出，撒入葱花即可，味道鲜美，一口下肚，简直鲜掉眉毛。
