高压锅版麻辣牛蹄筋
简单
4人份
腊八节的午餐。腊八粥是甜的，配的菜却是麻辣口味的麻辣鸡翅和麻辣牛蹄筋，儿子说老妈也学会混搭了！尤其是这个高压锅版的麻辣牛蹄筋，用了豪吉川香麻辣汁，又糥又麻又辣，好吃极了简直是秒光啊！
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食材清单
其他
- 1000克牛蹄筋
- 10粒胡椒
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 2个豆寇
- 3勺料酒
- 半根胡萝卜
- 半根青萝卜
蔬菜类
- 3根香菜
- 5片姜片
- 半根大葱
调味料
- 2克盐
- 3勺酱油
- 5克糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备配料。将牛蹄筋汆烫后冲洗干净，再放入高压锅中加水、八角、豆宼、胡椒压至出气后加上压力阈煮15分钟。
2
另换一个锅，锅热后加少许油，放入葱姜蒜辣茭爆香，然后将高压锅中的牛蹄筋和汤倒入锅中，加入酱油、糖、盐、川香汁翻炒几下，加入靑萝卜和胡萝卜煮开后，再全部倒回高压锅中大火烧开。出气后加压力阀约5分钟，关火焖几分钟即可。
3
萝卜要切大块。
4
出锅后加入香菜。蹄筋软糥汤汁鲜美，萝卜鲜甜，满满的胶原蛋白！
