又滑又嫩的炖蛋
简单
4人份
炖蛋是姑娘的最爱，尤其是饭店那种滑溜溜，嫩嘟嘟的，后来自己研究了一下，在家也能炖出来了，想吃随时炖。
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食材清单
其他
- 1.5倍蛋液水
- 1勺生抽
- 3个鸡蛋
- 几滴香油
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
敲三个鸡蛋，把鸡蛋打的均匀一点，打时间长点，把蛋液都打开。
2
加入1.5倍蛋液的温水，少许的盐，搅拌一下。
3
用滤网过滤一下。我用的这种浅口的盘子，受热均匀，太深的汤碗容易里面不熟。
4
锅里水烧开，找个大点的盘子把装蛋的盘子盖住，水开了上锅蒸，大火蒸8分钟，火关了再闷5分钟。
5
滑嫩嫩的炖蛋可以出锅啦。
6
用刀划几下，淋上味极鲜和香油，姑娘不吃葱就没有撒葱。
