辣炒竹节蛏（烧烤店版😋）
简单
4人份
这是辣炒海鲜通用配方，没有什么海鲜是不能辣炒的！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 2勺海天豆瓣酱
- 2斤鲜活竹节蛏
- 3个干辣椒
- 4瓣蒜
- 5勺料酒
- 半个青椒
- 半勺老抽
蔬菜类
- 1根香菜
- 4片姜
- 四分之一个洋葱
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
竹节蛏盐水吐沙10分钟，冲净，脱壳去内脏，只留下肉柱和裙边。所有内脏都要去干净。(这个过程非常痛苦，极其考验耐心，我这一捆就要扒二三十分钟😅😅)
2
扒下来的肉，清水多洗几遍，大肉柱中间展开不切断，这样入味，用姜片，料酒，生抽腌制10分钟。
3
腌制的时候，就可以清洗配菜了，也可以让媳妇帮忙先洗好😂，哈哈，洋葱切条，青椒切块，香菜切小段，我这个没有青椒了，图片自行脑补
4
烧水，水开后直接把腌制的蛏肉到入，腌制的调料都倒入，看水快开的时候捞出就好，时间长了可能会变硬(姜片别忘了也捞出来😂)
5
另起锅烧油，油热了下洋葱青椒翻炒几下，下干辣椒蒜块翻炒，炒出香味了放海天豆瓣酱，翻炒几下后下焯好的蛏肉，还有姜片😂，放耗油和老抽继续翻炒，炒个七七四十九下后放入香菜，来个空中翻腾两周半后出锅！
6
相当好吃！
