陈皮花生红豆煲牛腱
简单
4人份
此汤健脾胃、补气血！食材搭配与步骤都很简单，味道也极好。 🤣图片是17年的手机存图，当时发过微博，现在手机里已没有更多细节存图了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 500克牛腱
- 50克红豆
- 50克花生米
- 5片生姜 （焯水用）
- 一枚陈皮（新会陈皮）
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①花生米、红豆清洗后用冷水浸泡30分钟，倒掉水备用。 ②陈皮冷水泡软，刮去白囊备用。
2
牛腱用清水多漂洗几次，冷水下锅焯水，锅里放入焯水用的姜、葱、料酒，煮至水滚捞出，用热水洗掉浮沫杂质，沥水备用。
3
将处理好的牛腱、花生、红豆、陈皮、3片生姜一起放入汤锅，加冷水3升大火煲滚，若有浮沫用汤勺撇出，改中火煲30分钟转最小火煲2.5小时，出锅前用汤勺撇干净浮油，加盐调味，完成。
