托牌日式牛肉饭🥣
简单
4人份
两人份🥢 简单又美味😋吃了第一口之后只想抱抱自己️👩🏻🍳无限接近日本料理店的牛肉饭味道🤩 第一次做，有需要改进和注意的地方会记录在下面步骤里👇🏼
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺（可用3瓣大蒜代替）蒜粉
- 1勺料酒
- 1勺蜂蜜
- 1勺鲣鱼粉
- 1磅肥牛
- 2个鸡蛋
- 3勺（勺大小和味醂牌子见图七）味醂
- 4勺生抽
蔬菜类
- 1个洋葱
- 5片姜
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥牛1磅。下回打算买肥瘦均匀点的肥牛或者更好雪花牛肉，今天这一盒肥牛煮到后面煮老了点。1磅其实有点多，两人吃如果食量不大可以稍微少点。
2
调腌肉汁。一勺蜂蜜+细姜末+1勺料酒+稍微没过二者的水，稀释调匀。生姜我先狠狠拍了几下再切碎的。
3
腌牛肉。从盒子里一片一片取出来叠在一起，叠一层加一些调好的腌肉汁。
4
热锅。可以加比这个更少的量，肥牛会出油，今天做出来感觉还是油了些。
5
炒洋葱。大火使油温起来之后放洋葱，转中火炒，以免锅温度过高洋葱炒糊。不断翻炒至大部分洋葱开始透明。
6
加水下调料。洋葱快透明之后加开水。1勺蒜粉，1勺鲣鱼粉，1勺料酒，3 勺味醂，4勺生抽。转大火滚开汤汁。
7
调料和勺子大小🥄主要能做出来好味道是因为鲣鱼粉，所以能买尽量买到。味醂其实就是日本的甜料酒，如果没买到可用1勺料酒+2勺白糖代替。
8
下肥牛。为了不让肥牛粘在一起，我是一片一片放的。后来才反应过来汤滚沸之后，可以转小火下肥牛，这样就不用担心先下的肥牛会变老了。去浮沫，根据个人喜好最后调调味道。大火收汁，汤汁占食材高度的一半时就可以关火。
9
出锅。米饭打底，先捞起肥牛和洋葱，再用汤勺分汤汁，放上一颗温泉蛋，撒葱花。
