小炒酸刀豆
简单
4人份
老家的吃法，夏季酸爽开胃又下饭，主要附酸刀豆做法
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食材清单
其他
- 一大勺油
- 适量刀豆
- 适量生抽
- 适量蒜头
- 适量辣椒
肉类
- 适量猪肉
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
刀豆洗净，撕掉两侧影响口感的筋
2
切厚片
3
清水浸泡
4
浸泡成品，夏季30度及以上高温浸泡一天一晚差不多，成品以状态为准，闻起有酸味
5
烹饪之前水洗一遍，稍微切碎，肉切肉沫，辣椒切碎，蒜头切碎
6
热锅热油，先煸肉末蒜末，煸香后下刀豆、辣椒继续翻炒，辣椒断生出锅前放盐和生抽
7
出锅
