宋嫂鱼羹（中餐厅林大厨做法，成功的做了一次）
简单
4人份
原谅我没有美丽的照片，但是味道真心好，按林大厨的步骤，一步步完成哒，心心念念的宋嫂鱼羹汤今天终于有机会实现啦！一大锅四口人全部喝光光哈哈，好有成就感！
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食材清单
其他
- 2小根春笋
- 2朵香菇
- 3个鸡蛋
- 一小条鲈鱼
- 一斤半的虾剥虾的壳虾壳
- 一根（可不放）火腿肠
- 半根黄瓜
- 适量木耳
- 适量陈醋
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一条小鲈鱼收拾好，用料酒、姜、葱腌15分钟
2
这时把虾壳剥好
3
把鱼放烤箱上下火120，12分钟（根据自家烤箱情况调节温度和时间）
4
这时切好材料、还有姜末
5
这时鱼好了剥下鱼肉备用
6
将鱼骨剁碎（林大厨好像用的生鱼骨下锅炒的，但是我只买了一条鱼，只能这样做了）
7
下锅开炒
8
炒至变色熟透，加姜末，炒开然后加水煲汤！煲汤时可以把鱼茸做出来，记得挑挑刺
9
这味道吊的胃口大开啊……捞出虾壳和鱼骨
10
把香菇、火腿、春笋、木耳丝下至锅中炖开
11
加生粉，加陈醋
12
然后加入打好的鸡蛋
13
开锅后加鱼茸
14
放两茶匙盐
15
最后加黄瓜丝提鲜
16
出锅时我还放了最后的香菜！叮铃铃铃～宋嫂鱼羹汤做好！真的好好喝😋
