绝味香菇炖鸡
简单
4人份
根据自己喜好加的一些料，做法简单，适合周末改善伙食，又不想做太复杂的菜
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食材清单
其他
- ruogan香葱
- 一只公鸡
- 一只胡萝卜
- 一只青椒
- 七瓣蒜头
- 两把香菜
- 料酒
- 李锦记香菇老抽
- 海天味极鲜
菌菇类
- 若干香菇
蔬菜类
- 若干生姜
调味料
- 白糖
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小公鸡洗净，剁小块。倒料酒、老抽、老抽、葱末、姜末、花椒粉适量，拌匀，腌制15分钟。
2
热锅，倒油，蒜头入油锅爆香，腌制好的鸡块入锅，腌制料控在碗里，翻炒。翻炒五分钟左右，香菇胡萝卜下锅一并翻炒。
3
翻炒三分钟左右，碗里的腌制料均匀倒在鸡块上，炒一小会，加入开水，水位刚好到鸡块。锅内再加入适量生抽老抽（根据个人口味加），开大火炖。五分钟后转中小火。
4
适时观察锅内水位，水位到鸡块以下一半的位置，倒入少量绵白糖，收汤汁。将切好的青椒撒入锅内，翻炒一下，炒出青椒香味。最后淋上香菜，出锅啦。
