贡菜肉末蒸豆腐
简单
4人份
山水豆腐的嫩，搭配贡菜的爽脆，好吃好好吃😋
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食材清单
其他
- 100克贡菜
- 10克料酒
- 10克香油
- 10颗豆豉
- 15克生抽
- 2勺水
- 30克花生油
- 3克姜粉
- 3克白胡椒粉
- 3克老抽
- 3瓣蒜头
- 4克生粉
- 一块（350克）山水豆腐
肉类
- 200克肉末
蔬菜类
- 1根小葱
- 1片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉末装大碗里，加入香油、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉（家里没有的可以不加）搅拌均匀，再加入2克生粉，继续搅拌均匀，放置30分钟。
2
豆腐切薄片，摆在蒸碟上面。
3
姜、蒜和豆豉切泥，小葱切细，贡菜切细。
4
热锅，下花生油，倒入姜蒜豆豉泥和小葱的葱白碎碎，爆炒出香味后，倒入贡菜翻炒片刻，再倒入肉末，翻炒至肉末6成熟，用余下的2克生粉，加水勾芡后倒入锅中，煮开。马上捞出铺在豆腐上。
5
蒸锅大火烧开水，放入豆腐，蒸5分钟，揭开盖，撒葱花，盖上锅盖，继续蒸一分钟。出炉享受美食吧！
