薑蔥炒蟹
简单
4人份
薑蔥炒蟹，好吃不難做！家庭菜譜日常記錄
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食材清单
其他
- 1.5湯勺蚝油
- 2只蟹
- 3辦蒜
- 六棵（一大把）葱
- 半碗水
- 適量淀粉
蔬菜
- 十片姜
调味料
- 一茶匙盐
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蟹洗淨切好，晾乾水份備用
2
姜段、薑片、蒜末都準備好，再準備兩湯勺澱粉水（半湯勺澱粉加水）
3
熱鍋加半飯碗左右的油，把油燒八成熱，加入薑片，稍炸一會，螃蟹塊撒一點點，就一點點干的生粉拌勻，下油鍋和姜一起炸，至蟹殼變紅，可以撈起姜和蟹
4
這時候鍋里的油剩下剛剛好爆炒蒜蓉和蔥段尾（蔥白和一部分綠色留最後用）再加入蟹、蠔油、鹽、糖、水，調料加入后輕輕拌一下，蓋蓋子，中火燜三分鐘，加入剩下的蔥段，再燜一分鐘，加水澱粉，這時候看湯汁的程度，收到剛剛掛汁的程度就可以了！
