爆米花&鸡米花
简单
4人份
鸡米花对现在的孩子来说，酥脆、鲜嫩、快捷、金黄的颜色，诱人的香气，也许就是未来对童年的回忆之一。
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食材清单
其他
- 1/2个蛋清
- 100克爆玉米
- 1个，炸粉鸡蛋
- 1汤匙椒盐粉+黑胡椒粉
- 1茶匙二锅头
- 20克黄油
- 2个新鲜鸡腿
- 30克，炸粉面包糠
- 50克，炸粉玉米生粉
调味料
- 1/2茶匙盐
- 30克糖粉
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
600.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备好
2
爆玉米用清水洗干净，晾干（也可以用厨房用纸擦干玉米表面水份）
3
锅里放入黄油，黄油熔化后关火
4
倒入爆玉米，用勺将爆玉米跟黄油拌均匀，尽量让每粒玉米都裹上黄油
5
把玉米粒摊开平铺在锅底上，盖上盖子开火，一开始可以火开大些，大约一两分钟后，就看见一朵一朵玉米花儿跳起来
6
爆起来的花儿越来越多的时候，把火调小，颠锅防止粘底
7
等到基本上没什么花儿爆开的时候，打开盖倒入糖粉
8
翻拌均匀，微凉后即可开吃
9
主材料备好
10
鸡腿洗净，去骨去筋
11
然后切成1.5厘米左右的小丁，加入椒盐粉、黑胡椒粉、盐、白酒、蛋精拌匀，腌制30分钟（中途可翻拌1-2次，方便入味）
12
玉米生粉、面包糠、蛋液备好
13
依次将鸡肉丁先裹一层生粉，再粘蛋液，最后裹一层面包糠，将鸡米花胚放入盘中
14
锅里放适量的玉米油，油到8成热后转中火，依次放入鸡米花胚
15
待鸡米花颜色呈金黄色，浮在油面上，大约炸制3分钟左右（不宜时间太长，鸡肉会变老），就可以捞出
16
沥油即可开吃
