肉片炒慈菇
简单
4人份
慈菇：清热止血，解毒消肿，散结。用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒；外用治痈肿疮毒，毒蛇咬伤。防癌抗癌：慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。解毒利尿：中医认为，慈菇主解百毒，能解毒消肿、利尿，用来治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤。强身润身：慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳作用。
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食材清单
其他
- 水淀粉
- 绍酒
- 鸡精
肉类
- 五花肉
菌菇类
- 慈菇
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
511.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将去皮五花肉切成肉片（我炒菜喜欢用五花肉觉得特香）
2
慈菇洗净切成片，不仅口感像土豆，连内部构造也比较象哈
3
将炒菜的小料切好，葱切末，姜切片
4
在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用
5
锅烧热，锅内做油煸香葱姜
6
放入肉片用筷子迅速滑散
7
直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒
8
倒入焯好的慈菇片
9
加少许水，大火翻炒均匀
10
加入盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡即可出锅装盘
