剁辣椒，辣椒酱，下饭拌面绝配
简单
4人份
女儿看见别人吃剁辣椒，回来告诉我说她想吃，那么我就剁吧。第一次做这个，根据妈妈告诉我的经验来的。
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食材清单
其他
- 1坨（105克）姜
- 250克盐
- 3坨（230克）蒜
- 40克高度白酒
- 4斤红辣椒
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料，洗干净，沥干水分（不能有一点水哦）
2
先打碎姜蒜（我和辣椒分开打的，因为姜蒜要打的碎一些）
3
辣椒也打好了，记得容器也一定要干
4
放盐和糖拌匀
5
拌好的半成品
6
入坛子，在剁辣椒面上洒一层薄盐，均匀的倒入白酒
7
盖上盖子，在坛口边沿处加点水，防止空气进入，妈妈说储存得当，吃一年都是脆的
8
我家炒菜会用的泡辣椒，用泡辣椒炒菜，味道格外好