无敌养胃益肾的松弹山药小饼
简单
4人份
山药具有补肺、健脾胃又益肾的功效，来上几块山药小饼饼，满足。
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食材清单
其他
- 15克黄油（或玉米油）
- 20克（本量基本没什么甜味，要是喜欢甜的可以根据喜好增加）炼奶（或白糖）
- 280克（中等铁棍山药1根）山药
- 2个鸡蛋
- 300克面粉
- 4克酵母
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药切薄片上锅蒸15分钟，趁热捣烂成泥（要是喜欢有颗粒口感的，可以不用弄太烂，但山药颗粒不要太大）。
2
山药晾凉约25度依次加入2个鸡蛋、18克炼奶（或白糖）、15克黄油（或玉米油）搅拌均匀。
3
加入4克酵母再次搅拌均匀。
4
再加入300克面粉搅拌絮状后用手搓成团，盖保鲜膜醒发20分钟。
5
面团揉搓排气后，擀平约3厘米厚，用圆模型掏圆小饼形状（我用的口香糖瓶盖😁），盖上保鲜膜继续醒发。
6
醒发成酱紫的厚度即可。
7
平底锅加热开中小小火下饼盖上盖烙约2分钟翻面，时间根据火候把握，用铲子摁压有弹性的就可以出锅了。烙饼不用放油、不放油、不放油，除非你喜欢油油的饼。
8
胃不好的配上一碗小米粥，完美。
