亲子肠仔包
简单
4人份
前几天仔仔看儿童节目,里面有一群小朋友受邀去面包铺做肠仔包,然后他就吵着要我和他一起做一次肠仔包~ 然后就有了这次的#亲子肠仔包#! 然后我就有了免费手模,哈哈哈~ 既有美食吃,又能促进亲子关系! 暑假期间,各位亲也和自己的子女一起做起来吧!
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2个鸡蛋
- 100ml温水
- 10g牛油
- 200g高筋粉
- 5g干酵母
- 6g奶粉
- 数条肠仔
- 鸡蛋1/2个 蜜糖1汤匙扫表面材料
调味料
- 3g盐
- 40g砂糖
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母溶于温水中搅匀,静置十分钟备用。
2
所有面团材料(牛油除外)置盆内拌匀,加入完全溶解的酵母水,用手搓成团,桌面撒一点面粉,把面团从盆中移至桌面揉至光滑!(桌上一定要撒面粉,要不然会很粘很粘)
3
然后加入牛油,重复搓 揉 摔 打 拉 扯至面团出现薄膜即成!(这个步骤有些暴力^ _ ^ )
4
揉圆面团,收口向下,放进涂了一层薄油的盆中,用保鲜膜封上,放在温暖处发酵1-2小时!
5
将完成发酵及发大两倍的面团取出后,用手轻按排出空气!
6
将排好气的面团平均分割成7等份,搓圆面团,盖上保鲜膜,松驰15分钟!
7
松驰后进行最后造型,将面团搓成长条形,为肠仔的长度的2倍多一些!面团要两头稍微尖细一些(如图)
8
在肠仔的一端开始卷,卷好后收口向下,静置1小时进行二次发酵!
9
肠仔最好用开水泡一泡去表面油脂,再用厨房纸抹干,这样烤完面包和肠仔就不会分开!
10
二次发酵完毕,扫上蛋浆!(蛋浆加入1汤匙的蜂蜜搅拌均匀),蛋浆不要一次用完哦!
11
随意撒上芝麻!
12
预热烤箱160度,以160度先烤10分钟,取出再扫一次蛋浆,再烤10分钟至金黃色,取出即成!
13
仔仔不喜欢吃芝麻,喜欢吃肠仔,所以他自己卷的就是这样子的,哈哈~
14
内部组织很不错!
15
也可以一部分面团卷大肠仔,一部分卷小芝士肠哦,随意就好!
16
大的!
17
小的!
