天使猕猴桃🥝蛋糕卷
简单
4人份
洁白如天使一般的蛋糕卷，清爽的蛋糕搭配香甜的奶油，里面还有清新的猕猴桃，非常爽口的一款甜品。 风炉:UKOEO 高比克gxt60 烤盘:28厘米三能金盘一个
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食材清单
其他
- #夹馅儿#
- 10克奶粉
- 120-150克淡奶油
- 30克玉米油
- 4-5个新鲜猕猴桃
- 5个蛋清(带壳60克左右的鸡蛋，不需要蛋黄)
- 60克低筋粉
- 80克牛奶
水果
- 几滴新鲜柠檬汁
调味品
- 12克细砂糖
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料。
2
鸡蛋我们只要蛋清就可以了，把蛋清倒入一个无油无水的打蛋盆，蛋清里要记得滴几滴新鲜柠檬汁，不仅可以去腥，而且可以使蛋糕更洁白哦。
3
另外一盆倒入玉米油和牛奶。
4
用手动打蛋器搅打至乳化。
5
加入过筛的低筋粉和奶粉。
6
用打蛋器Z字搅拌均匀，这一步最好再过筛一下，或者用刮刀压拌一下，我弄的不够细腻。
7
打发蛋清，分三次加入细砂糖。
8
打到非常细腻稳定的程度。
9
取一刮刀蛋白霜到面糊，用打蛋器搅拌均匀。
10
再分两次加入蛋白霜，切拌均匀，得到浓稠的面糊。
11
倒入烤盘，震掉大气泡，入预热风炉140度烤15分钟。火力时间根据自己烤箱或者风炉调节。
12
出炉烤网垫油纸，倒扣晾凉，切掉两边，抹上薄薄一层打发的淡奶油，中间摆上四到五个猕猴桃。
13
猕猴桃用奶油包裹住。
14
卷起入冰箱冷藏定型，第二天切开就可以吃了。
15
切的时候刀用热水烫一下擦干，每切一刀都要重复此步骤。
