老北京吃食-糖油饼儿（新手也适用）
简单
4人份
跟电视上学来的，方子不错就记下来了，跟外面早点铺的做法不太一样，但是很好吃，很值得一试！北方人最爱的糖油饼
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食材清单
其他
- 2：3糖，面
- 2g泡打粉
- 2g酵母粉
- 350g水
- 500g面粉
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
421.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，发酵粉，泡打粉，盐放一起用手稍搅拌均匀，倒入水和成面团即可，不用使劲来回揉，放旁边醒发，发到喧腾的样子，轻拍面表面像打鼓的声音，按下去很萱软那种感觉就好，也可以头天晚上发面，盖上保鲜膜放冰箱发一宿
2
红糖放入碗中用一点水调开放入干面粉揉成红糖面团，糖与面粉比例2：3的量，能揉成巧克力颜色的面团就可以
3
在发好的面团上抹些食用油放在案板上，案板和擀面杖也抹上油，然后从两块面团上各切下一小块面，叠在一起抹点油以免擀开的时候粘手，擀开后用刀在面饼上划两下，下锅炸。
4
油锅里倒入食用油，开中火油温稍热的时候下入面饼，炸至两面金黄即可。
