惊艳朋友圈的香焖番茄土豆牛腩（超下饭）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 1块桂皮
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2个西红柿
- 3个八角
- 4片香叶
- 6瓣蒜
- 勺料酒
- 勺生抽
- 老抽
蔬菜类
- 少许葱
- 根大葱
- 片姜
调味料
- 克冰糖
营养成分
热量
732.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩冷水下锅，加点姜片
2
水煮沸后大概再煮1分钟，捞出牛腩。这个煮过牛腩的水，可以把一些肉末去掉后留下备用
3
焯过的牛腩干干净净
4
把土豆和胡萝卜切好
5
番茄切好
6
把大葱、姜片切好，蒜粒稍微用刀拍一下。一根桂皮，4片香叶，3个八角，一些冰糖
7
中火把锅烧热，加点油加热后把大葱、姜片、香叶、桂皮、八角、蒜粒倒进去翻炒，蒜稍微变黄，有香味出来即可
8
倒入牛腩，翻炒3分钟
9
均匀的加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒
10
加入冰糖继续翻炒，直到冰糖融化，牛腩都已经有点入色。把刚才焯牛腩用的汤倒进锅里，汤要没过牛腩的高度，中小火焖40分钟。
11
试试牛腩是否变软，差不多到适合自己喜欢的软硬度之前，加入土豆和胡萝卜块，继续中小火焖15分钟
12
最后加入番茄小火焖10分钟
13
因为一次焖了一大锅，我把部分牛腩和汁捞出留第二次吃。第二次的时候，只要加一些切好的土豆块，中小火焖25-30分钟就可以吃了。个人决定第二次吃，牛腩更软更入味。如果喜欢这种口味的，焖煮时间可以加长，不过要注意别把汁烧干。
