卡通馒头（龙猫）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.6克酵母
- 1.2克玉米油
- 2克黑芝麻粉
- 30克牛奶
- 60克中筋面粉
- 适量竹炭粉
调味品
- 6克糖
营养成分
热量
539.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、面粉、酵母、糖、玉米油倒入盆中，10分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团
2
分出95克面团加入2克黑芝麻粉，揉成均匀的面团，剩余的白色面团将用来制作龙猫的肚皮和眼珠
3
揉好的黑芝麻面团分出1份9克的面团备用（将用来制作龙猫的耳朵和手臂），剩余的面团平均分为3份
4
将3份大面团排气，揉成水滴状，放在冰棍上面
5
将备用的黑芝麻面团分出6份
6
5克的面团，排气揉成小尾指一半的长度，加盖保鲜膜，放旁备用（这是龙猫的手臂）
7
将白色面团排气后擀平，用圆形模具压出圆片，再用擀面杖轻轻将圆片擀成椭圆形，这是龙猫的肚皮
8
用牛奶辅助，将白色面团黏贴在大面团下半部分位置
9
将手臂部分的面团，用牛奶辅助，黏贴在大面团的两侧，做成龙猫的手臂
10
再分出3份1克的面团，排气揉成两头尖中间胖的小长条，中间切断，黏贴在大面团的头顶，做成龙猫的耳朵
11
剩余的白色面团擀平，用圆形裱花嘴，压出小圆片，这是龙猫的眼白
12
用牛奶黏贴在眼睛位置，剩余的白色面团再加入少许竹炭粉，揉成黑色，搓成条后，黏贴出龙猫的胡须，肚皮的花纹和黑眼珠
13
造型完成后，温水发酵至1.5倍大，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖
14
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15
附上另一款造型的重量明细
16
10克白色
17
90克黑芝麻面团
18
身体40克
19
耳朵
20
75克/个
21
手
22
5克/个
23
脚1克/个
