富贵韭菜盒子
简单
4人份
吃了就富贵的韭菜盒子，包它！ 这次的做法是把盐放在鸡蛋里，拌馅的时候不用再额外加盐了。这样咸度够，也不会导致韭菜出水，更不用加大量的油去封住韭菜了。 很好吃值得一试，不想加海参的话把海参省略掉就好。
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食材清单
其他
- #馅料
- 1000克韭菜
- 1500克中筋面粉
- 1大勺料酒
- 1大勺蚝油
- 1大勺香油
- 250克海参（泡发后）
- 3大勺花生油
- 3片姜末
- 450克凉水
- 450克热水
- 8个鸡蛋（中等大小）
海鲜
- 300克虾仁
调味料
- 1大勺盐
- 1小勺糖
谷物
- #面皮
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
218.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先揉面团。
2
1500g中筋面粉中加入450g热水，搅拌。然后加入450g凉水，搅拌成面团，盖上保鲜膜，静置备用。
3
开始拌馅料。
4
虾仁去虾线，切丁，放入大碗中。3片姜切成姜末，放到虾仁中，再加1大勺料酒，抓匀腌制。
5
8个鸡蛋+1大勺盐打匀，锅热放3大勺花生油，倒入蛋液炒成小粒，盛出备用。
6
起一锅水，烧开后放入泡发好的海参，水再次沸腾后捞出海参，切丁备用。
7
韭菜洗净控干水份，切碎。
8
把准备好的四种材料放入大盆中，倒入1大勺蚝油，1大勺香油，1小勺糖，拌匀。
9
揉面切剂子，擀皮。
10
包的时候先把两面捏合上，再朝一个方向捏实。
11
放入电饼铛煎到两面金黄
12
请享用～
