印度椰子鸡【鸡肉去腥有妙招】
简单
4人份
因为有爱的人，做出来的都是美食🤗
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1克白胡椒
- 1勺料酒
- 2个小米辣
- 3个海南小柠檬
- 3勺味极鲜
- 700克鸡
- 一块纱布
- 半个印度椰子
- 适量油
蔬菜类
- 1根葱
- 1根香菜
- 4片姜
调味料
- 2克盐
- 5克盐
营养成分
热量
327.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌鸡：盐、白胡椒、料酒、姜片、放入鸡中搅拌均匀腌制15分钟；
2
鸡肉焯水：锅内水烧开，放入腌制好的鸡肉煮3分钟，待血水浸出鸡肉变白即可；
3
漂洗鸡肉：捞起焯好水的鸡肉，用冷水漂洗3道，去除浮油；
4
炒鸡肉：锅内放油，下敲碎的草果炒香，放入鸡肉炒3分钟，收干鸡肉中的水分，盛入盘中备用；
5
榨椰汁：印度椰子去皮切碎放入榨汁机中榨成汁，用纱布沥去椰渣，留下椰子汁备用；
6
煮椰子鸡：最后椰汁以淹没鸡肉为宜，大火烧开小火慢炖20分钟即可，需要更营养可以在慢炖开始的时候放入大枣和枸杞，出锅前可放少量盐调味，当然不放盐也是很鲜香的；
7
调蘸水：放入海南小柠檬汁，蒜碎、小米辣圈、香菜碎、葱碎加入生抽（推荐放海天牌味极鲜）；
