山楂糕&山楂卷
2岁的小儿纸自从吃到一次山楂糕、就每天心心念念的想要吃～担心买的添加剂过多就想着自己给他做…学习了几个前辈的方子、多次尝试总结经验，自己加以改进、找到了更容易操作的好方法、推荐给喜欢山楂的宝宝们～
食材清单
其他
- 1个柠檬
- 500克山楂
调味料
- 100克冰糖
- 100克白砂糖
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
山楂冲洗干净 盐水泡10分钟 捞出沥干
同时准备好其他食材
去籽去蒂（可使用去核器)、操作上的经验是、去核器锯齿圆圈对准山楂根部上面压一下、反过来再压一下、这样山楂两端会去除的特别干净、掰开后再挖掉内部残留的籽。其实整个流程中、这一步算是最麻烦的、完成这一步、恭喜你离成功就不远了、加油喔
锅中加水（水位和山楂果齐平、不要太多）
中火、尽可能煮烂一点（山楂皮煮到很软的状态）
这一步重点要讲一下我自己总结的经验、之前去籽去蒂就是为了这一步操作做准备、嗯嗯嗯、直接上料理棒或者破壁机～打磨成细腻糊状。（没有这类设备的话、需要进行下一步#过筛研磨#）
#过筛研磨#用滤网刮刀搅拌研磨过滤成细腻糊状。ps：需要足够耐心和手腕力量、最好男票可以帮忙😄～
将山楂糊倒入不粘锅、小火、依次加入白砂糖、冰糖（大块冰糖可微波炉加热一分钟掰成小块）期间要顺时针不停的缓慢搅拌
熬至#倒杯不洒#状态即可装入容器
山楂糕：容器先清洗干净、厨房用纸擦干水滴、再重新拿一张厨房用纸滴两滴橄榄油、擦拭容器内部涂抹一层。倒入山楂果浆、表面涂抹平整均匀、静至冷却放入冰箱冷藏即可。
.山楂卷：选择平盘容器、如烤盘。厨房用纸滴橄榄油涂抹一层、直接将熬制好的山楂果酱均匀涂抹薄薄的一层、静至冷却放入冰箱冷冻层
冷透拿出切割、卷成卷。保鲜膜剪成小方块包裹、或网购糖纸。
山楂糕成型后可使用模具做成可爱的形状
可爱的山楂卷
前面第三步、煮好山楂之后的汤汁不要扔掉➕冰糖小火慢炖可做成香浓的山楂果茶、也就是#山楂罐头汤#极致美味😋
