728.0 卡
18.0 克
16.0 克
77.0 克
9.0 克
10.0 克
392.0 毫克
C,E
Magnesium,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
猪肘子冷水下过,煮开后再煮15分钟去血水。
在高压锅中放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、草果、香叶、生姜、大葱和冰糖。
将猪肘冲洗干净,转入高压锅,放入适量水、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和盐。盖上盖,大火上汽后转小火压30分钟。自然散气后,盛出装盘。
葱姜蒜切末。
锅中少许底油烧热,转小火放入冰糖,不断搅拌炒出糖色。
冰糖完全融化,并开始冒泡的时候,立即倒入一勺肉汤和葱姜蒜烧开。放入水淀粉,大火煮至汤汁粘稠关火。
将汤汁淋在猪肘上即可。