红烧酱肘子~冰糖水晶猪肘子~

简单 4人份
红烧酱肘子~冰糖水晶猪肘子~
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食材清单

其他
  • 八角
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 桂皮
  • 猪肘子
  • 生抽
  • 老抽
  • 胡椒粉
  • 花椒
  • 草果
  • 香叶
  • 鸡精
蔬菜类
  • 葱姜蒜
调味料
  • 冰糖

营养成分

热量

728.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

9.0 克

10.0 克

392.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

猪肘子冷水下过,煮开后再煮15分钟去血水。

步骤 1
2

在高压锅中放入八角、桂皮、干辣椒、花椒、草果、香叶、生姜、大葱和冰糖。

步骤 2
3

将猪肘冲洗干净,转入高压锅,放入适量水、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和盐。盖上盖,大火上汽后转小火压30分钟。自然散气后,盛出装盘。

步骤 3
4

葱姜蒜切末。

步骤 4
5

锅中少许底油烧热,转小火放入冰糖,不断搅拌炒出糖色。

步骤 5
6

冰糖完全融化,并开始冒泡的时候,立即倒入一勺肉汤和葱姜蒜烧开。放入水淀粉,大火煮至汤汁粘稠关火。

步骤 6
7

将汤汁淋在猪肘上即可。

步骤 7

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