春日里的一抹绿——豆奶抹茶冻
简单
4人份
抹茶的苦正好解了红豆的甜腻，而红豆的香味又不会遮盖抹茶的茶香，再配上一点点入口即化的打发奶油，甜度和口感上的平衡感都非常棒，三者配合的非常好～
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食材清单
其他
- #装饰
- 100毫升淡奶油
- 10克抹茶粉
- 200毫升豆奶
- 4个175ml杯子
- 50克热水
- 5克（加15克水泡开待用）吉利丁粉
- 60克淡奶油
- 6克细砂糖
- 适量煮红豆
调味料
- 70克细砂糖
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，吉利丁粉用15克水泡开
2
热水倒入泡开的吉利丁中
3
拌匀使它融化
4
倒入抹茶粉和细砂糖中，拌匀
5
倒入室温的豆奶，拌匀
6
过滤
7
隔冰水拌至稍微有些浓稠
8
另取操作盆，打发淡奶油
9
淡奶油打至7～8分硬度左右
10
淡奶油倒入抹茶糊中
11
划J字拌匀
12
倒入容器中，冷藏至凝固
13
用打发好的装饰用淡奶油和煮红豆放在上面装饰
14
完成
