茴香鸡蛋揪疙瘩
简单
4人份
夏天在厨房做饭可谓辛苦，高温的天气只要在厨房呆上10分钟就会汗流浃背，所以我做饭就尽量简单，简单并不代表不美味，只要搭配合理一样吃着健康舒服。这道疙瘩汤就很适合夏天吃，饭菜合一不用另外再准备菜，这也是我们小的时候妈妈常做的家常主食，家里人都很爱吃（早先的时候物质也不是那么丰富），所以现在我也会做来吃。 茴香是北方常见的一种蔬菜，对于南方人来说可能见得较少，有一次去南方的温室花卉大棚，茴香居然作为观赏植物来展示，这对北方人来说不可思议。我儿子吃饺子只吃茴香馅的，那种特殊的芳香气味会令人食欲大开，我自己也是非常喜欢。 茴香又名香丝菜、茴香菜、小茴香。茴香性辛、甘温；具有健胃，行气的功效；适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症。茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2茶匙白糖
- 100克茴香
- 200克面粉
- 2个鸡蛋
- 3克大葱
肉类
- 1/2茶匙鸡精
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
523.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料准备好
2
面粉加入120克水和成较软的面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀
3
茴香择洗干净，切成段；大葱切片
4
起油锅，爆香葱片
5
放入茴香段略炒
6
锅内加入足量的水，再放入盐、白糖大火烧开3分钟
7
和好的面团用手稍稍按扁，托在掌心
8
另一只手沾少许水先把部分面捏扁抻长，再揪下来放入锅内
9
把所有的面团都揪成面疙瘩，煮2--3分钟
10
鸡蛋打散，徐徐下入锅内，待蛋花浮起加鸡精调匀即可出锅
