想吃虎皮鸡爪,自己可以在家做,虽然很家常但是味道很好吃,有点辣、有点甜,味道不错,没事可以在家做一下试试。
277.0 卡
8.0 克
26.0 克
68.0 克
7.0 克
10.0 克
639.0 毫克
C,A
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
鸡爪切掉鸡指甲,放过里焯水一下。
煮熟后捞出,放半勺老抽拌均匀
锅里倒油,放油里炸(炸的过程中建议盖上锅盖、防止炸的时候有溅到身上)炸到焦焦的就可以捞出备用
炸好的鸡爪放水里泡一两个小时左右,水里可以放上冰袋(家里没有冰袋的可以不放)。
鸡爪泡到起皮捞出来备用。
锅里放油,放入红辣椒、八角、姜片、香叶炒一下倒入鸡爪,翻炒一下放入老抽、生抽、白糖、料酒、蚝油,接着翻炒几下加适量的水,小火煮十几分钟左右收汁,放点青辣椒翻炒几下出锅。
吃着辣中带点甜,甜中带点辣,很好吃。