家常虎皮鸡爪
简单
4人份
想吃虎皮鸡爪，自己可以在家做，虽然很家常但是味道很好吃，有点辣、有点甜，味道不错，没事可以在家做一下试试。
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食材清单
其他
- 适量八角
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
- 适量香叶
肉类
- 500克鸡爪
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪切掉鸡指甲，放过里焯水一下。
2
煮熟后捞出，放半勺老抽拌均匀
3
锅里倒油，放油里炸（炸的过程中建议盖上锅盖、防止炸的时候有溅到身上）炸到焦焦的就可以捞出备用
4
炸好的鸡爪放水里泡一两个小时左右，水里可以放上冰袋（家里没有冰袋的可以不放）。
5
鸡爪泡到起皮捞出来备用。
6
锅里放油，放入红辣椒、八角、姜片、香叶炒一下倒入鸡爪，翻炒一下放入老抽、生抽、白糖、料酒、蚝油，接着翻炒几下加适量的水，小火煮十几分钟左右收汁，放点青辣椒翻炒几下出锅。
7
吃着辣中带点甜，甜中带点辣，很好吃。
