【微体】肉要啃着吃！无锡酱排骨
简单
4人份
选取猪肋排，再淋上红红的酱，一个个码的整整齐齐的。就是喜欢啃这种长长的排骨，煮的肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜。
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食材清单
其他
- 1瓶排骨酱
- 250克姜
- 250克葱
- 250克蒜
- 2根小排
- 少许八角
- 少许桂皮
- 少许红曲米
- 少许老抽
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
锅中加水，放2片姜片，加一勺料酒，水开后将小排骨放入焯一下。
3
在煮的时候去掉血沫，盛出洗净备用。这样可以去掉腥味，在做菜的时候就会更加的美味。
4
在锅中放入少许油，接着放入葱段、姜片和八角炸香。
5
炒制几下后放入排骨，炒至两面金黄。
6
放入排骨酱烧。
7
加入红曲米。红曲米是天然的染色剂，有健脾消食、活血化淤的功效。
8
加入开水放入糖。
9
放入糖。
10
放入老抽调味。
11
盖上锅盖，用大火炖至水开后，改小火炖35分钟。中间要翻几次，以免粘底。
12
最后用大火收汁。
13
将排骨整齐的码在盘子上，浇上红红的汁。
14
这样一道色泽浓郁的无锡酱排骨，看着就想吃啊！