10寸＋8寸❤双层芒果慕斯蛋糕
简单
4人份
为爱烘焙 女儿生日，送到班上的，小朋友吃了又来加，看来味道超赞，首次尝试10寸双层慕斯，非常成功易上手。
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食材清单
乳制品
- 牛奶200克
其他
- 10寸＋8寸戚风蛋糕
- 个鸡蛋13
- 克低筋面粉230
- 克玉米油120
- 克细砂糖180
- 吉列丁片9片
- 慕斯材料:
- 柠檬鲜汁10来滴
- 淡奶油900克
- 糖粉200克
- 芒果肉800克
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
929.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
10寸＋8寸❤戚风
3
步骤如下:
4
1.蛋白蛋黄分离
5
2.蛋黄打到偏白，
6
常规戚风做法，随处搜，不细说。
7
慕斯液
8
烤蛋糕同时准备慕斯液。
9
将以下材料混合:
10
1.芒果取600克打成泥。
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其余200克留成形的芒果丁，夹层和面上装饰用
12
2.吉列丁片冷水泡软，隔水融化。
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此环节只混合7片约35克，余下10克后面淋面用。
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3.淡奶油900克加200克糖打发7成
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4. 柠檬汁
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出炉
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倒扣 震动 冷却
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慕斯与戚风合体
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实在太累了，没拍照，这是冷却8小时后的效果
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滴入镜面后效果
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放入冰箱冷却2小时
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脱模
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吹风吹一圈，让其松动
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成品
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两层叠一起，水果装饰
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包装
27
高大上
