花菜甘蓝古斯库斯
简单
4人份
作者：JEFF SCHWARZ 原文地址：http://cn.tmagazine.com/food-wine/20140118/t18cauliflower/ 仅搬运保存，以待某日尝试。 侵删致歉。 古斯库斯（Couscous）：一种中东食品，用类似小米的粗麦制成 份量：4~6人份
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食材清单
其他
- 1/4杯橄榄油
- 1个中等个头的花菜
- 1品脱切成细丝的球芽甘蓝
- 1汤匙柠檬皮屑
- 1片月桂叶
- 1茶匙干辣椒片
- 2杯水
- 3个切成细丝的洋葱
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把花菜大致切成两英寸长的碎片。切好的花菜放入食品加工机中，脉动加工至跟粗面粉接近，大约需要45秒钟。
2
在一个大煎锅里加入水、柠檬皮屑和月桂叶，用小火煮。往水中加入大约1/2汤匙盐。加入花菜煮五分钟或煮至花菜变软。把多余的水分滤掉，放到一边。
3
把另一个大煎锅放到中火上加热，放入橄榄油、切成细丝的圆葱和干辣椒片。煎至圆葱变透明，大约需要三分钟。
4
把切碎的球芽甘蓝加入锅中。加点盐调味，需要的话再加点油。煎至甘蓝变成鲜绿色，变软，大约需要四分钟。从火上端下来。
5
在一个大碗中，把花椰菜和甘蓝混合到一起。需要的话加点盐和橄榄油。趁热上桌。
