莲藕蹄花一品锅
简单
4人份
关于这个我自己杜撰的菜名，我纠结了很久。到底是叫莲藕猪手，还是莲藕猪蹄呢，据说前蹄才能叫猪手。。。8过，我不知道这锅里到底前蹄多数还是后蹄多数。。。。或者说彻底点儿，我压根儿分不清前蹄后蹄。。 后欣然采纳博友猫眼狗眼的建议，不如叫莲藕蹄花。。。更切中今日胡侃的主题。。。 睡眼惺忪听了菜名之后揶揄道，嗯，一品锅，你倒蛮会起名字。。。我说，你要愿意，贵妃锅，皇后锅，美女锅，千年不老妖精锅。。。我都没意见。 女人秋补，喝汤最补。 浮云神马的涂在脸上，不如喝到肚里踏实得多。 美容化妆品呢，多少也还是要买一些的才会心安；不过，不求最贵，但求最好，最适合自己的肤质和年龄。 食补呢，才是从内到外的真正美容养颜之道，一样道理，不求最贵，但求最好，最适合自己的体质。 千元美容面霜，不及一锅养颜好汤。
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食材清单
其他
- 赤小豆
- 料酒
- 新鲜橘子皮（去腥用，可省）
- 火腿（可省）
- 猪蹄
- 红枣
- 莲子
- 莲藕
蔬菜类
- 姜片
调味料
- 盐
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄洗净，斩大块，飞水；莲藕去皮切块浸清水中防止变黑
2
莲子去芯，和赤小豆一并浸泡2小时
3
大号炖锅中加入猪蹄，足量水，姜片，橘子皮，火腿，几滴料酒，大火煮开
4
保持沸腾翻滚状大约半小时至汤色转白
5
转小火慢炖1小时左右，加入赤小豆，莲子，续炖1小时
6
加入莲藕，红枣续炖半小时；加入少许盐调味即可
