酸辣鸡爪 （抖音鸡爪）
简单
4人份
公司迎来第一届美食嘉年华大赛 我有幸🌚被点名要出一道菜 😂😂 然后一不小心得奖了 当时第一反应就是做酸辣鸡爪 最拿手就是这个 爸妈、公公婆婆、小姑子都说好次 我爸说了要是哪天失业了去卖这个鸡爪还能养活自己 😂😂 重要的是可以提前准备好第二天带到公司 嘻嘻
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食材清单
其他
- 1头蒜
- 1碗陈醋
- 2斤鸡爪
- 一个柠檬
- 适量冰块/冰袋
- 适量料酒
蔬菜类
- 适量姜
调味品
- 半碗酱油
调味料
- 少量糖
- 适量盐
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗干净，用厨房剪把鸡爪指甲一个个剪干净后剁开，再用清水洗一次把血水冲干净
2
锅里水烧开后放入鸡爪 姜片 料酒
3
煮7分钟左右鸡爪熟透即可 不要煮太久不然口感不好啦
4
煮熟的鸡爪捞出用冷水冲干净
5
再放入冰水里浸泡 （这一步是保持鸡爪口感脆脆的关键）
6
准备酱汁
7
醋+酱油+糖+盐+凉白开 混在一起
8
柠檬🍋（没有柠檬我用了小青桔）一半挤汁 一半切成片，蒜蓉、姜、指天椒切成末 倒入上述调料中备用
9
可以试试味道酸辣度如何 喜欢酸的就再加多点醋 喜欢辣的就加多点辣椒
10
把泡好冰浴的鸡爪捞出控干水分倒入调好的醋汁里面拌拌拌让每个爪子都能泡在调料中 用密封饭盒装好放冰箱冷藏6个小时以上即可享用 （提前做好泡一夜更入味哦）
