家常大肉面
简单
4人份
猪肉面，又称大肉面，著名的传统小吃。酥烂醇香，汤鲜味浓。制作材料为手擀面、高汤，红烧肉，搭配喜欢的蔬菜，超级好吃！
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个草果
- 1勺十三香
- 1勺猪大油
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 1大勺黄冰糖
- 1瓣蒜
- 2个干辣椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺红糖
- 300克带皮五花肉
- 3个八角
- 3片香叶
- 400克手擀面
蔬菜类
- 1根葱
- 2根香菜
- 4片姜
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉洗净放入锅中，放葱姜、1勺料酒煮出血沫，捞出洗净切1CM厚片备用！
2
锅中放油加入冰糖炒出糖色，下入五花肉炒至上色，加入葱姜、花椒八角，桂皮，香叶草果，加入适量清水，加入盐、生抽、老抽、红糖、蚝油鸡精、十三香盖盖炖40分钟浸泡一晚上！
3
将面条煮熟过凉水捞出备用！
4
大碗中放入1勺猪大油、1勺生抽，一碗热水！
5
盛入面条、五花肉肉汤，上面摆上蔬菜、肉片葱花和香菜即可！
