简配版牛杂炖土豆
简单
4人份
一直超爱吃牛杂，最近发现附近超市有卖处理过的牛杂，盲做了这道简单的牛杂炖土豆
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1个干辣椒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 1片当归
- 2个土豆
- 半勺老抽
- 少许料酒
- 少许花椒
- 适量牛杂
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 一大块姜
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水开后放入少许料酒，放入牛杂焯水后捞出，冷水冲洗一下。
2
下油，加热后放入姜片爆香
3
放入沥水后的牛杂翻炒，后加入桂皮，花椒，八角，至牛杂微卷后加生抽，老抽，蚝油翻炒至上色。
4
放水烧开
5
切好的土豆放入砂锅打底。
6
倒牛杂汤进砂锅，烧开后加入一个干辣椒，料酒，中火焖十分钟后加入当归片（当归片一定要放，但是必须小片）
7
砂锅容易干，到收汁阶段要多开盖看，如果不够咸可加生抽，不用放盐，各人可以根据自己喜欢的软硬程度调整炖的时间，出锅前加点胡椒粉提鲜，鸡精可放可不放
8
牛杂真的好好吃
