摩洛哥炖羊肉塔吉锅
简单
4人份
很久之前做了一桌异域风情的菜肴，@fangxiaofang 喜欢里面的摩洛哥羊肉塔吉锅，然而我却忘记了方子。时隔数月，我在清理下厨房的草稿箱的时候赫然发现里面躺着这个方子，于是重新做了一次，确保味道和以前一样好，发上来～ @fangxiaofang快来做呀😋想念你在身边的日子，累的时候走过几个block就可以找你蹭口饭吃，现在却要跨过好几个州……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4杯葡萄干
- 1磅羊腿肉
- 1罐头鹰嘴豆
- 1茶匙黑胡椒
- 2茶匙孜然粉
- 2茶匙干香菜粉
- 400ml鸡汤
- 半头大蒜
- 半茶匙肉桂粉
- 适量cayenne pepper
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料图：上好的羊腿肉一块❤️
2
材料图：肉桂粉，Cayenne辣椒，现磨黑胡椒。辣椒按照嗜辣程度酌情添加。有的人不喜欢肉桂的味道，但是最后做出来的炖羊肉并没有浓厚的肉桂味～
3
羊腿肉切块，洋葱切片，蒜切成蒜末，这里只有羊肉块的图😳
4
在塔吉锅里放入黄油块融化，加入洋葱碎和蒜末爆香，我奢侈地放了块发酵黄油orz
5
炒至洋葱变色变软～
6
加入羊肉块～
7
加入所有香料，炒香～
8
加入滤水的鹰嘴豆和热鸡汤，小火塔吉锅炖煮1小时20分钟。注意火候～不过塔吉锅的锁水效果一级棒！
9
倒数10分钟加入葡萄干和适量盐，炖煮10分钟后出锅。
10
哒哒～美味的摩洛哥风情羊肉出锅❤️
