蛋黄酥(黄油版)
简单
4人份
蛋黄酥做过猪油的，也做过黄油的。仅个人喜好而言，更偏爱黄油版本的。会有奶香，不喜欢猪油味的非常建议试试黄油版本。同时也适合清真的朋友。配方的油皮里高筋面粉，可以用中筋面粉(也就是做包子馒头的那种面粉)。一般的蛋黄酥很多都是中筋，我是习惯用高筋粉。配方可做8个量。
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食材清单
其他
- 110克高筋面粉
- 200克(每个25克分8个)油性红豆沙
- 38克总统黄油(或其他品牌)
- 46克总统黄油
- 48克(每个牌子面粉的吸水性不一样，最终是柔软的面团)饮用水
- 83克低筋面粉
- 8个咸蛋黄
- 内馅儿
- 油皮(揉好均分成8个量)
- 油酥(揉好分8个)
- 适量肉松(看个人爱好，可加可不加)
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
