香辣开胃爆炒鱿鱼须
简单
4人份
鱿鱼是一道比较亲民的海鲜，营养丰富，还很有嚼劲！今天就教大家做爆炒鱿鱼须。
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食材清单
其他
- 100g红椒
- 100g青椒
- 3瓣蒜
- 500g鱿鱼须
- 少许淀粉
- 少许花椒
- 适量二荆条
- 适量小米辣
- 适量料酒
- 适量泡椒
蔬菜类
- 1块姜
- 半个洋葱
调味料
- 少许糖
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱿鱼须、洋葱等食材使用净食机净化一下，去除食材表面及内部激素、抗生素、农残等有害物质。
2
鱿鱼须条，洋葱切丁、青红椒切块、小米椒、二荆条、泡椒切段、姜蒜切片。
3
鱿鱼焯水，沸水下锅，加料酒，下鱿鱼焯水30秒，捞出备用。
4
起锅烧油，下姜蒜片炒香，下花椒炒香，下小米椒、二荆条、泡椒炒香，下豆瓣酱超出红油。下洋葱、青红椒翻炒断生。
5
下鱿鱼翻炒均匀，加调和了盐、糖的水淀粉，炒匀收汁，出锅装盘。
