红丝绒草莓蛋糕卷
简单
4人份
少放一点就是少女粉，多放一点就是艳丽红，红丝绒蛋糕真是每次做都可以由着心情来。
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食材清单
其他
- 230克淡奶油
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 50克牛奶
- 夹馅
- 少许红丝绒精华液
- 适量草莓
调味料
- 20克细砂糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油和牛奶混合均匀
2
滴入红丝绒精华液（少放就是粉色，多放会加深，反正我每次放都挺佛系的，没称）搅拌均匀
3
筛入低筋面粉混合均匀
4
加入蛋黄搅拌
5
蛋白放在无油无水的盘中，细砂糖分三次加入
6
打至软尖峰状态
7
加入1/3蛋白霜
8
拌匀后倒回大盘
9
翻拌成细腻的蛋糕糊
10
倒入垫有马卡龙垫子的金盘，面糊刮平整，震一下盘使得蛋糕糊平整，顺带震掉大气泡
11
放入提前预热好的烤箱中层180度20分钟
12
蛋糕糊均匀上涨
13
烤好的蛋糕片取出，用刮刀分离出四边
14
油纸垫好，倒扣撕出马卡龙垫，盖回去静待冷却
15
草莓洗净切大粒
16
淡奶油加糖打成硬质的奶油
17
冷却后的蛋糕片，两边斜切，铺上淡奶油和草莓粒
18
卷起后放入冰箱冷藏定型
