水果蛋清溶豆
简单
4人份
一直以来都是拷贝别人的方子做溶豆，但是蛋清基本形状都没做好，可能技术不行，尝试了多次过后终于找到合适自己的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 20克奶粉
- 2个蛋白
- 30克（再多就有点稀了，花型就做不出）果泥
- 几滴（个人比较喜欢柠檬汁去腥，每次会多加一点）柠檬汁
- 所有容器都要无水无油
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备各项材料，果泥打好，我家筛子太密，所以我没过滤。
2
裱花袋准备好，油纸铺好，一切准备就绪。
3
蛋清中加入柠檬汁打发，速度由低速～高速～低速，如果无法判断是否打好，选择倒扣，不掉的话基本好了
4
将20克奶粉，10克玉米淀粉倒入打发的蛋清中，并倒入30克果泥（果泥倒入前再搅拌下，防止液体过多，个人感觉这个配比果泥不能再高了，少点倒没事）
5
装入裱花袋中，快速挤花，整个过程手尽量不要大面积碰裱花袋，防止过热消泡
6
端盘烘烤。个人感觉100度烘烤60分钟差不多，烤蛋清温度不能过高，否则容易塌……
