汤饭（新疆揪面片）
简单
4人份
天冷，想吃老妈做的热乎乎的汤饭，婆婆也念叨着给娃换个花样做一些好吃的～于是，打电话求助于千里之外的老妈～哈哈哈，好吃的揪面片来喽～ 面片光滑弹口，面汤酸香十足，挑食的娃娃也能喝上一大碗哦😬
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 1勺十三香
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 200克面粉
- 2朵香菇
- 50克羊肉
- 适量食用油
蔬菜
- 1小把菠菜
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步:和面团。
2
面盆里先少放点水，放入面粉和一小勺盐，和成表面光滑的稍醒一点的面团。然后用擀面杖给擀成长条的大厚面饼。同时盘子里薄刷上一层油，将面饼放到盘子上，用刀切成两指宽的长条，表面再刷上一层油。用保鲜膜覆盖好放一边醒面。
3
第二步:做汤头。
4
羊肉切细丝，洋葱切碎，土豆、西红柿切成小丁，香菇切成小丁，菠菜切成段（备用）
5
锅里放些油，依次放入洋葱（炒香）、羊肉（断生）、西红柿（炒出汁），再依次放入香菇、土豆，翻炒至大半熟，放入两盐和两勺十三香或者五香粉（可以加一大勺酱油和蚝油，更有味儿），再翻炒两下。
6
加入大半锅水，大火烧开后调成中小火，开始揪面片。
7
第三步:揪面片
8
将面片拉成长长的薄面片，然后再快速揪下三、四厘米长的面片放入面汤里。面汤保持用小火微沸状态，直到面片全部下锅，再开大火烧开面汤，放入菠菜，煮一分钟就可以出锅了。出锅前可以尝一下味道，调整盐量，不要太咸了
9
第四步:下锅
10
一说要拍小视频有点激动，火忘调小了😓
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第五步:出锅。
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面片光滑弹口，面汤酸香十足，我都能喝上两大碗~嗝～
