香料烤薯条
简单
4人份
薯条、薯角，素来都是聚会的零食小吃好选择。现在最流行烤着吃。但是单纯只是撒点盐烤一烤，最后蘸着番茄酱吃，总觉得太单调，不够华丽。招待朋友的话，难免还是想显摆一下。想要端出既能偷懒，又能看起来很洋气的聚会小吃，这道加了料的烤薯条实在很值得推荐。 做法参考自《The Allotment Cookbook Through The Year》中的“Cajun-spiced potato wedges”，我做了不少简化，原方子用到的香料和调料更多。
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食材清单
其他
- 1大勺（15g）辣椒粉
- 1大勺（20g）番茄酱
- 1整头带皮大蒜
- 2大勺（30ml）柠檬汁
- 4大勺（60ml）橄榄油
- 500g美国冷冻牛排薯
- 半个柠檬
- 小的3个或大的1个小红葱头或洋葱
- 烤箱提前预热至200度
- 适量混合香草碎（迷迭香多一些）
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
890.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑选一袋美国冷冻牛排薯，柠檬，小红蒜若干。看起来材料很多，但做法还是很简单的。
2
柠檬半个切片、小红葱头对半切开（用大洋葱的话就随意切块）、蒜瓣剥去外面的皮，最里面的皮不要去，连皮烤了之后，蒜肉会和皮分离，既不会变干，又特别柔软香甜，很好吃的。
3
将美国冷冻牛排薯、蒜瓣、柠檬、小红葱头全部放入一个大碗，接着放入所有调料：混合香草碎（我偏爱迷迭香的味道，所以额外多放了一把迷迭香）、柠檬汁2大勺、番茄酱1大勺、辣椒粉1大勺、盐、黑胡椒粉、橄榄油4大勺，搅拌均匀。
4
倒入烤盘，放入提前预热至200度的烤箱，中层，上下火，烤30~40分钟，至薯条表面微微发焦即可。中途可以拿出来翻面一次。
5
不光烤好的薯条香喷喷很好吃，里头的大蒜和小红葱头也是绵软香甜，味道很好。平时很少作为菜来吃、但又非常健康的洋葱和大蒜，这样一来也能吃下去不少呢。
