经典重乳酪蛋糕
简单
4人份
入口即化的经典chess cake，浓郁醇厚，搭配咖啡和茶，相得益彰，倍加回味。
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食材清单
其他
- 100克巧克力饼干
- 10ml柠檬汁
- 140℃ 1小时10分钟烘烤温度 时长
- 15ml朗姆酒
- 15克玉米淀粉
- 250克奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 30克黄油
- 6寸活底圆模模具
- 80克牛奶
调味料
- 90克糖
营养成分
热量
314.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将巧克力饼干打碎，黄油隔水融化。
2
黄油与饼干碎混合，倒入模具底部用勺子压实，放冰箱冷藏，注意均匀。
3
将软化的奶油奶酪与糖混合，隔热水用电动打蛋器搅打至顺滑。
4
顺滑的状态。
5
加入第一个鸡蛋，继续搅打均匀。
6
再加入第二个鸡蛋，继续搅打均匀。提前预热烤箱，上下火140℃。
7
筛入玉米淀粉继续搅打均匀。
8
柠檬一个洗净对半切开。
9
将柠檬汁挤入量勺10ml，倒入蛋糕糊中。
10
将朗姆酒15ml与牛奶混合，倒入蛋糕糊中，搅拌均匀。
11
模具包上两层锡纸，放入已经倒好温水的烤盘中，水最好到模具的一半，将混合好的蛋糕糊倒入模具中。
12
入完全预热好的烤箱最下层，上下火140℃，烤1小时10分钟。烤好后晾凉入冰箱冷藏4小时厚脱模。
