酷似五花肉的小石头面包
这款小面包的灵感来自朋友发的一张图片，我脑洞大开的在刷面的蛋液里加了三滴生抽——一款可以装在口袋里，可以拿着吃的五花肉诞生了…… 奶香十足的面包胚，扎实有嚼劲，夹馅可以各自喜欢。第二天更好吃😋！ 不喜欢这种颜色，不加生抽就好！三滴！仅仅上个色而已。对于味道，只有提升不会有不好，试问真正能吃出差异的，又能有几人？盲测能吃得出，您就是食神！当之无愧！👍
食材清单
其他
- #刷面
- #巧克力夹馅
- 10克可可粉
- 10克炼乳
- 130克牛奶
- 20克低粉
- 20克蛋液
- 20克黄油
- 250克高筋粉
- 25克黄油
- 30克蛋液
- 3滴生抽
- 45克70%巧克力
- 50克低筋粉
- 50克淡奶油
- 5克/10克干酵母/鲜酵母
- 70克牛奶
调味料
- 30克糖
- 35克糖
- 5克盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除了黄油和盐的其他材料一起放入打面桶
搅打成团，加入软化的黄油和盐，揉成光滑的面团
整理成扁长的面团，保鲜膜包好冷冻！冷冻！冻冰棍儿的地方！
鸡蛋打散加入牛奶 低筋粉、可可粉搅匀
巧克力、黄油，糖，放入不粘锅里小火加热
加热到巧克力和黄油融化，
把刚才调好的鸡蛋液缓慢的倒入锅中，同时不停地快速搅拌！！！同步操作！！！ ⚠️⚠️可以离火操作！！！避免鸡蛋结块！
搅匀后小火炒干
炒到成团 不沾锅和刮刀
晾至温热 装入小号保鲜袋，整理成方形薄片，冷藏冷冻都行！至硬性
取出冷冻的面团，擀成巧克力片两倍大
把巧克力片包入，接口捏紧
沿着捏口方向擀开，台面铺干粉，反正面擀，不要压！巧克力片压断，就失败了！
擀约60厘米长，把多余，没有馅的部分切掉，约1/8的地方往里折，另一边折过来，两边对齐
再对折，如上图，如果很软或者不容易擀开，回冰箱冷冻10到20分钟，再次擀开成1厘米厚的面片
切去四边，切到能看到层次的位置
切成4*6厘米的块，也可以根据你擀的大小切，侧面能看到这样的层次
还做了一份红豆馅的，厚厚的红豆，味道也很棒
摆在烤盘上表面涂一层蛋液，发酵至约2厘米厚，烤前再刷一遍蛋液
烤箱预热200/180度 烤15分钟
出炉，晾凉，摆盘，上菜咯……
