熬个万能黑椒酱，炒个黑椒牛柳乌冬面，简直完美
简单
4人份
日本作为一个非常爱吃面食的国家，有三种传统面条——拉面、荞麦面和乌冬面。乌冬面（udon）是由小麦粉制作而成，它的粗度高于拉面和荞麦面，口感则是介于切面和米粉之间，软软糯糯，别具一格，非常受女孩子们的喜欢。 乌冬面既可以做成汤面也可以做成炒面，蓝胖纸更喜欢吃炒乌冬面。所以，今天带给大家一道黑椒牛柳炒乌冬，超级开胃，超级简单，厨房小白也能轻松完成。粗爽的乌冬面条上挂着浓郁的黑椒酱汁，不知不觉一大盘子就吃完了呢！
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克生抽
- 15克黄油
- 15克黑胡椒碎
- 1个青椒
- 200克乌冬面
- 20克蚝油
- 5克淀粉
- 5克老抽
- 80克牛奶
- 少量水淀粉
- 适量葡萄籽油
- 黑椒酱配方：
肉类
- 200克牛肉
调味品
- 40克番茄酱
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切条备用，青椒切条备用。
2
在牛肉条中放入10克料酒、10克生抽、5克淀粉和适量葡萄籽油，搅拌均匀后腌制30分钟。
3
准备一口煮锅，水开后下入乌冬面，煮至八分熟后捞出，控干水分后，倒入适量葡萄籽油搅拌，以防止粘连。
4
准备一口炒锅，锅热后放入黄油，待黄油融化后，放入15克黑胡椒碎、5克老抽、20克蚝油、40克番茄酱，加入80克牛奶后开始搅拌，放入适量糖提味(若是口味比较重，可以添加适量盐)
5
最后加入少量水淀粉，搅拌至酱汁浓稠后盛出备用。
6
锅中倒入适量食用油，放入腌好的牛肉条，翻炒至变色；放入青椒条后继续翻炒。待青椒断生后放入乌冬面，倒入黑椒酱汁，翻炒均匀。
7
最后撒入适量黑胡椒碎即可离火。
8
粗爽的乌冬面条上挂着浓郁的黑椒酱汁，不知不觉一大盘子就吃完了呢！
