椰香浓郁的香蕉蛋糕
简单
4人份
这个蛋糕糊是我个人根据经验做的，不是马芬那种干硬的口感，虽然不如戚风海绵蛋糕的绵软但是也非常柔和。而且因为加入泡打粉是非常快手的一款蛋糕，嫌麻烦可以不用加入馅料，味道也非常浓郁。此配方量比较多，大家可以酌情减量！！
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食材清单
其他
- 100克椰浆
- 120g香蕉去皮
- 120克玉米油
- 200g香蕉去皮
- 20克玉米淀粉
- 2个蛋黄
- 320克低筋面粉
- 350克椰浆
- 4个鸡蛋
- 80克玉米淀粉
- 9克泡打粉
- 香蕉馅儿
调味品
- 80克白砂糖
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香蕉用料理机打成细腻的糊状
2
先制作馅儿，香蕉泥加入白砂糖搅拌后加入玉米淀粉拌匀
3
再加入两个蛋黄
4
加入椰浆搅拌均匀
5
搅拌好的馅儿倒入不粘锅加热，不停搅拌到浓稠半凝固状态
6
馅料冷却后装入裱花袋备用
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现在开始做蛋糕糊，鸡蛋加入白砂糖搅拌均匀后加入椰浆
8
加入低粉，玉米粉，泡打粉搅拌均匀后加入玉米油
9
搅拌到此状态就可以了
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我这个不是不沾模具，就放了蛋糕纸。底层装一勺蛋糕糊中间挤入馅料
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面上再盖一层蛋糕糊装满
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放入预热好的烤箱，上下200度烤40分钟，我的烤箱温度偏低，大家自行把握温度时间
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这个量的蛋糕糊有点多，我做了一盘12连的模具没有用完，就又用电饼铛做了面包圈，里面也挤了馅料。
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我用的小根的糯米蕉，香蕉自带的酸味比较重，配上椰香真的非常好吃。晚上9点做出来准备第二天当早饭吃，结果电饼铛一烤出来就消灭了一盘，非常受欢迎！
