笋鸡八块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克花生油
- 10克料酒
- 15克椒盐
- 250克童子鸡
- 50克生菜
- 5克八角
- 5克大蒜
蔬菜
- 10克大葱
蔬菜类
- 10克姜
营养成分
热量
409.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将笋鸡拾干净，按部位剁成8块，即：鸡脖头一块，鸡膀2块，鸡腿2块，鸡脯2块，后脊背1块；2。 将鸡块放入开水锅中氽透，捞出放入勺内；3。 上火，放入白汤、料酒、酱汤、大料、葱段、姜片、蒜片烧开；4。 用微火煨煮至八成熟，捞出；5。 将鸡块放入热油中炸至酥透，呈金黄色时，捞出码放盘内；6。 放上生菜点缀，食用时可蘸以椒盐
2
制作提示
3
本品有油炸过程，需备花生油约500克
