不用过油的海鲜茄子煲（极简版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2勺老抽
- 10只扇贝肉
- 10只鱿鱼圈或鱿鱼花
- 1勺蚝油
- 3勺生抽
- 4个中等大小的茄子
- 6瓣蒜
- 适量植物油
- 适量水淀粉
- 适量花椒面或十三香
海鲜
- 10个虾仁
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
162.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
191.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净去蒂，切滚刀块或手指粗细的条。冷水上锅，水开后蒸8分钟。蒸好后备用。
2
将海鲜洗净控水，锅中不放油，倒入海鲜炒熟，连同炒出的汤汁一起盛出备用。
3
海鲜不要焯水，不然会流失掉鲜味！
4
将蚝油、酱油、盐、水淀粉调匀备用。
5
葱蒜切末。
6
起锅烧油，油热后倒入花椒面炒香后再倒入葱蒜末炒香。
7
倒入茄子翻炒至软烂。再倒入炒好的海鲜，一起翻炒均匀后倒入调好的汤汁翻炒均匀，出锅开吃！
8
茄子没有过油，并且吸满了海鲜的汤汁，真的非常好吃！而且非常健康！配上大米饭超级下饭！
