酱焖鲅鱼段
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角（没有可以不放）
- 勺料酒
- 勺老抽
- 干辣椒
- 瓣蒜
海鲜
- 条鲅鱼
蔬菜类
- 根葱
- 根香菜
- 片姜
调味料
- 克白糖
- 克盐
- 勺豆瓣酱
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜备用
2
鲅鱼段凉水下锅，加料酒，焯水。
3
水开后撇去浮末。
4
捞出控水备用。
5
起锅烧油，下入葱姜蒜，豆瓣酱。
6
先下入鱼段，烹入料酒，然后添水没过鱼段，加入一个八角，干辣椒（不喜辣可不放），少量老抽，少量盐（如果豆瓣酱放的多，盐和老抽可以不放），少量白糖。大火煮开收汤即可出锅。
7
装盘，点缀香菜，开吃。