今年端午的粽子
简单
4人份
今年包了三个口味，咸蛋黄肉，碱水红豆，白米大枣，快一百个，香糯可口，广受好评，按照我这个方法省时间，口味也好，记录一下，明年再战
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食材清单
其他
- 1斤偏瘦的五花
- 200张左右粽叶
- 20个咸蛋黄
- 20颗大枣
- 5斤圆糯米
- 一小碗红小豆
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒
- 碱
- 老抽
蔬菜类
- 姜片
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚，将粽叶泡水，红豆泡水，大枣泡水，五花切两指宽肉块，用生抽老抽白糖盐料酒白胡椒姜片腌上，肉比平时稍咸
2
糯米洗干净，1。二斤米不泡水加老抽生抽盐料酒，拌匀直接包，每个里面包一块肉一个蛋黄，肉会有多余，剩下的肉就包肉粽，2。甜的三斤米泡水时间两小时，开始先包大枣白米粽，剩下的米和红豆混合，加点碱，包碱水红豆粽
3
粽子包好要放在水里
4
咸甜分开煮，防止味道淡煮咸的可以加点老抽和盐，红豆加少许碱，高压锅上气后一个半小时，在热水中自然冷却
5
开吃
